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1[조주기능사 필기] 08년 1회차
다음 중 칵테일 재료선택 방법 및 보관방법으로 틀린 것은?
1
과실은 신선하고 모양이 좋은 것을 선택하고 냉장고에 보관한다.
2
계란은 껍데기가 매끄럽고, 흔들었을 때 소리가 나는 것을 선택한다.
3
탄산음료는 구입 시 병마개가 녹슬지 않았는지 확인한다.
4
포도주는 병을 눕혀 코르크마개가 항상 젖은 상태로 보관해야 한다.
해설
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