여러 종류의 술을 비중이 무거운 것부터 차례로 섞이지 않도록 float… | [조주기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 08년 1회차
여러 종류의 술을 비중이 무거운 것부터 차례로 섞이지 않도록 floating하여 만드는 것은?
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Long Island Iced Tea
2
Pousse Cafe
3
Malibu Punch
4
Tequila sunrise
해설
비중이 무거운 술부터 차례로 층을 쌓아 서로 섞이지 않게 띄우는 기법으로 만드는 칵테일은 Pousse Cafe다.
Long Island Iced Tea·Malibu Punch·Tequila sunrise는 여러 재료를 섞어 만들거나 일부만 가라앉는 형태로, 술 전체를 비중 순서로 층층이 띄우는 방식은 아니다.
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