안동소주에 대한 설명으로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 08년 1회차
안동소주에 대한 설명으로 틀린 것은?
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제조 시 소주를 내릴 때 소주 고리를 사용한다.
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곡식을 물에 불린 후 시루에 져 고두밥을 만들고 누룩을 섞어 발효시켜 빚는다.
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경상북도무형문화재로 지정되어 있다.
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희석식소주로써 알코올 농도는 20도이다.
해설
안동소주는 곡식을 발효시킨 술덧을 소주고리로 증류하는 증류식 소주로, 희석식소주가 아니며 알코올 도수도 보통 45도 안팎으로 20도보다 훨씬 높다.
소주고리를 사용한다는 점과 경상북도 무형문화재로 지정된 점은 맞는 설명이다.
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