부드러우며 뒤끝이 깨끗한 약주로서 쌀로 빚으며 소주에 배, 생강, 울금… | [조주기능사 필기] 08년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 08년 2회차
부드러우며 뒤끝이 깨끗한 약주로서 쌀로 빚으며 소주에 배, 생강, 울금 등 한약재를 넣어 숙성시킨 전북 전주의 전통주는?
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두견주
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국화주
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이강주
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춘향주
해설
이강주(梨薑酒)는 이름 그대로 배(梨)와 생강(薑)을 넣어 빚는 전북 전주의 전통 약주다.
쌀로 빚은 소주에 배즙·생강·울금 등을 넣어 숙성시켜 부드럽고 뒤끝이 깨끗한 맛을 내는 것이 특징이다.
두견주는 충남 지역의 진달래술, 국화주와 춘향주는 원료·산지가 달라 이 설명과 맞지 않는다.
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