칵테일 장식과 그 용도가 적합하지 않은 것은? | [조주기능사 필기] 08년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 08년 2회차
칵테일 장식과 그 용도가 적합하지 않은 것은?
1
체리 - 감미타입 칵테일
2
올리브 - 쌉쌀한 맛의 칵테일
3
오렌지 - 오렌지 주스를 사용한 롱 드링크
4
셀러리 - 달콤한 칵테일
해설
셀러리는 달콤한 맛이 아니라 블러디 메리처럼 짭짤하고 매콤한 계열의 칵테일에 어울리는 장식이다.
- 체리는 단맛이 강한 칵테일의 장식으로 흔히 쓰인다.
- 올리브는 마티니처럼 쌉쌀한 맛의 칵테일에 어울린다.
- 오렌지는 오렌지주스가 들어간 롱 드링크의 장식으로 알맞다.
따라서 셀러리를 달콤한 칵테일의 장식으로 짝짓는 것은 적절하지 않다.
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