로제와인에 대한 설명으로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 08년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 08년 2회차
로제와인에 대한 설명으로 틀린 것은?
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대체로 붉은 포도로 만든다.
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제조시 포도껍질을 같이 넣고 발효시킨다.
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오래 숙성시키지 않고 마시는 것이 좋다.
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일반적으로 상온(17-18℃)정도로 해서 마신다.
해설
로제와인은 일반적으로 차갑게 칠링해서 마시는 것이 적합하며, 상온(17~18℃)에서 마신다는 설명은 로제와인 서빙법으로 틀렸다.
붉은 포도로 만들고 포도 껍질을 함께 넣어 짧게 발효시키며, 오래 숙성시키지 않고 마시는 것은 로제와인에 대한 맞는 설명이다.
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