맥주의 관리방법으로 잘못된 것은? | [조주기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 08년 3회차
맥주의 관리방법으로 잘못된 것은?
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맥주는 5~10℃의 냉장온도에서 보관하여야 한다.
2
장시간 보관, 숙성시켜서 먹는 것이 좋다.
3
병을 굴리거나 뒤집지 않는다.
4
직사광선을 피해 그늘지고 어두운 곳에 보관하여야 한다.
해설
맥주는 와인과 달리 신선할 때 빨리 소비하는 것이 좋은 술이므로, 장시간 보관하고 숙성시켜 먹는 것이 좋다는 설명은 잘못된 관리법이다.
5~10℃의 냉장 보관, 병을 굴리거나 뒤집지 않는 것, 직사광선을 피해 어둡고 서늘한 곳에 두는 것은 모두 올바른 맥주 관리 방법이다.
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