음료 취급 방법이 잘못된 것은? | [조주기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 08년 3회차
음료 취급 방법이 잘못된 것은?
1
맥주와 맥주글라스는 차갑게 보관된 것을 서브한다.
2
글라스는 1/3 하단 부분을 손끝으로 가볍게 쥐어 서브한다.
3
와인을 따를 때 글라스에 와인병이 닿아야 한다.
4
와인을 따를 때 테이블에 와인 방울이 떨어지지 않도록 한다.
해설
와인을 따를 때는 위생과 격식을 위해 와인병이 글라스에 닿지 않도록 따르는 것이 올바른 방법이므로, 병이 잔에 닿아야 한다는 설명은 잘못된 취급 방법이다.
맥주와 잔을 차갑게 보관해 서브하고, 글라스 하단을 가볍게 쥐며, 와인을 따를 때 테이블에 방울이 떨어지지 않게 하는 것은 모두 올바른 음료 취급법이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.