서비스의 방법으로 적합하지 않은 것은? | [조주기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 08년 3회차
서비스의 방법으로 적합하지 않은 것은?
1
주문된 음료를 신속 . 정확하게 서비스 한다.
2
주문은 연장자의 주문을 먼저 받은 다음 여성 손님 순으로 주문을 받는다.
3
손님과의 대화중에 다른 손님의 주문이 있을 때는 대화중인 손님의 양해를 구한 후 다른 손님의 주문에 응한다.
4
바 카운터는 항상 정리, 정돈하여 청결을 유지한다.
해설
일반적인 음료 서비스 순서는 연장자가 아니라 여성 손님을 먼저 응대하는 것이 원칙이므로, 연장자를 먼저 받은 다음 여성 순으로 받는다는 설명은 적합하지 않다.
신속·정확한 서비스, 대화 중인 손님에게 양해를 구하는 응대, 바 카운터의 청결 유지는 모두 적절한 서비스 방법이다.
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