주장지배인(Bar Manager)의 주업무가 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 08년 3회차
주장지배인(Bar Manager)의 주업무가 아닌 것은?
1
영업 및 서비스에 관한 지휘 통제권을 갖는다.
2
직원의 근무시간표를 작성한다.
3
직원들의 교육 훈련을 담당한다.
4
인벤토리(Inventory)를 세부적으로 관리한다.
해설
주장지배인은 영업 전반의 지휘통제권을 갖고 직원 근무시간표 작성과 교육훈련을 담당하는 관리자 역할이며, 인벤토리(Inventory)를 항목별로 세부적으로 관리하는 실무는 주장지배인의 주된 업무 범위를 벗어난다.
영업·서비스 지휘, 근무표 작성, 직원 교육훈련은 바 매니저의 핵심 관리 업무로 맞는 설명이다.
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