Terroir의 의미는? | [조주기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 08년 3회차
Terroir의 의미는?
1
포도재배에 있어서 영향을 미치는 자연적인 환경요소
2
영양분이 풍부한 땅
3
와인을 저장할 때 영향을 미치는 온도, 습도, 시간의 변화
4
물이 잘 빠지는 토양
해설
Terroir는 토양·기후·지형 등 포도 재배에 영향을 미치는 자연적 환경 요소 전체를 가리키는 용어다.
단순히 비옥한 토양이나 배수, 저장 조건만을 뜻하는 말이 아니라 재배 환경 전반을 포괄하는 개념이다.
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