아래의 설명과 관련이 깊은 것은? | [조주기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지

지문과 관련이 깊은 것은 Aroma(아로마)입니다.
지문은 "Flavors associated with the grape fruit itself … inherent in the different grape varietals"(포도 열매 자체에서 오는, 포도 품종마다 타고난 향)이라 하며 "berry-like, herbal"(베리 같은, 허브 같은) 향 등을 예로 듭니다.
Bouquet: 발효·숙성 과정에서 생기는 향이라, 포도 자체에서 오는 향과 구분됩니다.
Tannin: 껍질·씨·오크통에서 오는 떫은맛 성분으로, 향이 아닙니다.
Taste: 맛 전반을 가리키는 말로, 품종 고유의 향을 뜻하지 않습니다.