소주의 특성 중 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 09년 1회차
소주의 특성 중 아닌 것은?
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초기에는 약용으로 음용되기 시작하였다.
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희석식 소주가 가장 일반적이다.
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자작나무 숯으로 여과하기에 맑고 투명하다.
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저장과 숙성과정을 거치면서 고급화 된다.
해설
자작나무 숯으로 여과하여 맑고 투명한 것은 보드카의 대표적 정제 방식으로, 소주의 일반적 특성과는 거리가 멀다.
초기에 약용으로 쓰였고, 오늘날 희석식이 주류를 이루며, 저장·숙성을 거치면 고급 소주로 발전한다는 설명은 소주의 특성에 부합한다.
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