glass 취급 방법으로 가장 적합한 것은? | [조주기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 09년 1회차
glass 취급 방법으로 가장 적합한 것은?
1
glass 상단을 쥐고 서브한다.
2
glass 중간을 쥐고 서브한다.
3
glass 하단 부분을 쥐고 서브한다.
4
glass 리밍 부분을 쥐고 서브한다.
해설
글라스는 지문이나 온기가 음료에 닿는 윗부분(림)이나 몸통이 아니라, 잔의 하단(스템이나 베이스) 부분을 쥐고 서빙하는 것이 적절하다.
상단이나 리밍 부분, 몸통 중간을 잡으면 위생상 좋지 않고 음료 온도에도 영향을 줄 수 있다.
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