이탈리아 리큐르로 살구씨를 물과 함께 증류하여 향초성분과 혼합하고 시럽… | [조주기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 09년 1회차
이탈리아 리큐르로 살구씨를 물과 함께 증류하여 향초성분과 혼합하고 시럽을 첨가해서 만든 리큐르는?
1
Cherry Brandy
2
Curacao
3
Amaretto
4
Tia Maria
해설
Amaretto는 살구씨(또는 아몬드)를 물과 함께 증류한 향미 성분에 시럽을 더해 만드는 이탈리아산 리큐르로, 마지판 향의 달콤한 맛이 특징이다.
Cherry Brandy는 체리, Curacao는 오렌지 껍질, Tia Maria는 커피를 기반으로 하는 리큐르로 원료가 다르다.
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