pilsner잔에 대한 설명으로 옳은 것은? | [조주기능사 필기] 09년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 09년 3회차
pilsner잔에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
브랜디를 마실 때 사용한다.
2
맥주를 따르면 기포가 올라와 거품이 유지된다.
3
와인향을 즐기는데 가장 적합하다.
4
역삼각형으로 발레리나를 연상하게 하는 모양이다.
해설
필스너 잔은 맥주를 따랐을 때 바닥에서 기포가 올라와 거품(헤드)이 오래 유지되도록 설계된 맥주 전용 글라스다.
좁고 긴 튤립 형태로 탄산이 위로 올라오는 흐름을 만들어 맥주의 거품과 색, 청량감을 눈으로 즐기기 좋다.
- 브랜디는 향을 모으는 스니프터형 잔을 사용하므로 필스너 잔과는 용도가 다르다.
- 와인 향을 즐기는 데 적합한 잔은 볼이 넓은 와인 글라스이지 필스너 잔이 아니다.
- 역삼각형의 발레리나 형태는 칵테일 글라스를 가리키는 설명이다.
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