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1[조주기능사 필기] 09년 3회차
주로 tropical cocktail을 조주할 때 사용하여 “두들겨 으깬다”는 뜻을 가지고 있는 얼음은?
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shaved ice
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crushed ice
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cubed ice
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cracked ice
해설
Crushed ice는 얼음을 두들겨 잘게 으깬 형태의 얼음으로, 트로피컬 칵테일 조주에 주로 쓰인다.
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