주로 일품요리를 제공하여 매출을 증대시키고, 고객의 기호와 편의를 도모… | [조주기능사 필기] 09년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 09년 4회차
주로 일품요리를 제공하여 매출을 증대시키고, 고객의 기호와 편의를 도모하기 위해 그날의 특별 요리를 제공하는 레스토랑은?
1
다이닝룸
2
그릴
3
카페테리아
4
캐이터링
해설
일품요리를 중심으로 매출을 늘리고, 고객의 기호에 맞춰 그날의 특별 요리를 선보이는 레스토랑은 그릴(Grill)이다.
다이닝룸은 정해진 시간에 정찬을 제공하는 격식 있는 식당, 카페테리아는 셀프서비스 방식, 캐이터링은 출장연회 서비스로 성격이 다르다.
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