glass rimmers의 용도는? | [조주기능사 필기] 09년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 09년 4회차
glass rimmers의 용도는?
1
소금, 설탕을 글라스 가장자리에 묻히는 기구이다.
2
술을 글라스에 따를 때 사용하는 기구이다.
3
와인을 차게 할 때 사용하는 기구이다.
4
뜨거운 글라스를 넣을 수 있는 손잡이가 달린 기구이다.
해설
glass rimmers는 글라스 가장자리(rim)를 적신 뒤 소금이나 설탕을 묻히는 전용 기구다. 마가리타나 솔티 도그처럼 소금으로 테두리를 두르는 칵테일, 설탕으로 테두리를 두르는 칵테일을 만들 때 사용한다.
술을 따를 때 쓰는 기구는 푸어러(pourer), 와인을 차게 하는 기구는 와인 쿨러, 뜨거운 글라스를 잡는 손잡이 달린 기구는 글라스 홀더로 각각 용도가 다르다.
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