Pousse cafe 칵테일은 각 재료의 비중을 이용하여 만드는 칵테일… | [조주기능사 필기] 09년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 09년 4회차
Pousse cafe 칵테일은 각 재료의 비중을 이용하여 만드는 칵테일이다, 다음 중 그 순서가 올바르게 된 것은?
1
Grenadine - Creme de Cacao - Peppermint
2
Violet - Peppermint - Maraschino - Grenadine
3
노른자 - Grenadine - Maraschino - Champagne
4
Benediction - Kirschwasser - Curacao
해설
Pousse cafe는 비중이 무거운 재료부터 차례로 조심스럽게 부어 층을 쌓는 칵테일이다.
이 조합에서는 Grenadine이 가장 무거워 맨 아래에, Creme de Cacao가 중간에, 가장 가벼운 Peppermint가 맨 위에 오는 순서가 비중 순서와 일치한다.
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