알코올 농도에 관한 설명으로 옳은 것은? | [조주기능사 필기] 09년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 09년 4회차
알코올 농도에 관한 설명으로 옳은 것은?
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용량 퍼센트는 25C에서 용량 100중에 함유하는 순수 에틸알코올의 비율을 말한다.
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미국의 알코올 농도표시법은 중량 퍼센트이다.
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25짜리 소주는 소주 1L 중에 알코올이 25㎖ 함유되어 있다는 의미이다.
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proof는 주정도를 2배로 한 수치와 같다.
해설
Proof는 미국식 주정도 표기법으로 , 즉 알코올 도수를 두 배로 한 수치와 같다.
용량 퍼센트는 25C가 아니라 15C에서 용량 100분 중에 함유된 에틸알코올의 비율로 정의하고, 미국의 표시법도 중량이 아닌 용량(부피) 기준이다. 또 25도 소주 1L에는 알코올이 250mL 들어 있으므로 25mL라는 진술도 틀렸다.
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