오렌지 주스를 사용한 칵테일에 잘 어울리는 장식 재료는? | [조주기능사 필기] 09년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 09년 4회차
오렌지 주스를 사용한 칵테일에 잘 어울리는 장식 재료는?
1
체리(Cherry)
2
올리브(olive)
3
오렌지(orange)
4
레몬(lemon)
해설
오렌지 주스를 사용한 칵테일에는 같은 과일인 오렌지 슬라이스나 웨지를 장식으로 올리는 것이 재료의 풍미와 가장 잘 어울린다.
체리는 단맛 나는 칵테일, 올리브는 마티니 계열, 레몬은 신맛을 살린 사워 계열에 주로 쓰이는 가니시다.
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