French Vermouth에 대한 설명으로 옳은 것은? | [조주기능사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 1회차
French Vermouth에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
와인을 인위적으로 착향시킨 담색 무감미주
2
와인을 인위적으로 착향시킨 담색 감미주
3
와인을 인위적으로 착향시킨 적색 감미주
4
와인을 인위적으로 착향시킨 적색 무감미주
해설
프렌치 베르무트(French Vermouth)는 담색(light-colored)이며 단맛이 없는 무감미주(dry)로, 이탈리안 베르무트(적색·감미주)와 대비된다.
이탈리안 베르무트가 진한 적색에 단맛이 강한 스위트 타입인 것과 달리, 프렌치 베르무트는 연한 색에 드라이한 맛으로 마티니 등에 주로 사용된다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.