주류에 따른 일반적인 주정 도구의 연결이 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 1회차
주류에 따른 일반적인 주정 도구의 연결이 틀린 것은?
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Beer : 4 ~ 11% alcohol by volume
2
Vermouth : 44 ~ 45% alcohol by volume
3
Fortified Wines :18 ~ 21% alcohol by volume
4
Brandy : 40% alcohol by volume
해설
베르무트(Vermouth)는 와인에 향료를 첨가한 강화 와인으로 알코올 도수가 대략 수준이며, 44~45%는 지나치게 높은 수치라 잘못 연결되었다.
맥주의 4~11%, 포트·셰리 등 주정강화와인의 18~21%, 브랜디의 40% 표기는 일반적인 도수 범위와 일치한다.
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