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1[조주기능사 필기] 10년 1회차
주로 Gin에 혼합하는 탄산음료로 레몬, 설탕, 액상과당, 탄산가스, 구연산, 향료 등이 첨가되는 탄산음료는?
1
Cola
2
Collins mix
3
Fanta Grape
4
Cider
해설
레몬·설탕·액상과당·탄산가스·구연산·향료가 들어가고 주로 진에 섞어 마시는 탄산음료는 Collins mix이다.
Collins mix는 톰 콜린스나 진 피즈 계열 칵테일에 사용되는 시큼달콤한 레몬 베이스 탄산믹서이다.
Cola·Fanta Grape·Cider는 각각 콜라·포도향 탄산·사이다로, 진과 혼합하는 대표적인 레몬 계열 믹서와는 성격이 다르다.
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