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1[조주기능사 필기] 10년 1회차
와인을 만들고 난 포도의 찌꺼기를 원료로 만드는 것으로 이탈리아에서 제조하는 것은?
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Aquavit
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Calvados
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Grappa
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Eau De Vie
해설
와인을 만들고 남은 포도 찌꺼기(포도박)를 증류해 만드는 술은 Grappa이며, 이탈리아에서 제조된다.
Aquavit는 북유럽에서 감자·곡물을 원료로 만드는 증류주이고, Calvados는 프랑스 노르망디의 사과 브랜디, Eau De Vie는 과일을 원료로 한 무색 증류주 전반을 가리키는 명칭이다.
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