혼성주의 특징으로 옳은 것은? | [조주기능사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 1회차
혼성주의 특징으로 옳은 것은?
1
사람들이 식욕부진이나 원기 회복을 위해 제조되었다.
2
과일 중에 함유되어 있는 당분이나 전분을 발효시킨다.
3
향료, 약초 등을 첨가하여 약용이 목적이었으며, 현재는 식후주로 많이 애용된다.
4
저온 살균하여 영양분을 섭취할 수 있다.
해설
혼성주는 향료·약초 등을 첨가해 원래 약용 목적으로 만들어졌으며, 오늘날에는 식후주로 즐겨 마신다.
과일의 당분이나 전분을 발효시키는 것은 양조주의 제조 원리이고, 저온살균으로 영양분을 섭취한다는 설명도 혼성주의 특징과는 거리가 멀다.
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