샴페인의 서비스에 관련된 설명 중 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 10년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 2회차
샴페인의 서비스에 관련된 설명 중 틀린 것은?
1
얼음을 채운 바스킷에 칠링(Chilling)한다.
2
호스트(Host)에게 상표를 확인한다.
3
“펑”소리를 크게 하며 거품을 최대한 많이 내야 한다.
4
서브는 여자 손님부터 시계방향으로 한다.
해설
샴페인은 소리를 크게 내지 않고 거품이 넘치지 않도록 조용히 개봉하는 것이 올바른 서비스이며, "펑" 소리를 크게 내며 거품을 최대한 많이 내야 한다는 설명은 틀렸다.
코르크를 천천히 돌려 빼면서 가스를 서서히 빼야 낭비와 소음을 막을 수 있다.
- 얼음을 채운 바스킷에 칠링하는 것은 올바른 서비스 방법이다.
- 호스트에게 상표를 확인시키는 것도 올바른 절차다.
- 여자 손님부터 시계방향으로 서브하는 것도 올바른 순서다.
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