Shaker의 사용방법으로 가장 적합한 것은? | [조주기능사 필기] 10년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 2회차
Shaker의 사용방법으로 가장 적합한 것은?
1
사용하기 직전에 씻어 물기가 있는 채로 사용한다.
2
술을 먼저 넣고 그 다음에 얼음을 채운다.
3
얼음을 채운 후에 술을 따른다.
4
부재료를 넣고 술을 넣은 후에 얼음을 채운다.
해설
셰이커는 얼음을 먼저 채운 뒤 술을 따르는 것이 가장 적합한 사용법이다.
얼음을 먼저 채워야 재료가 빠르게 냉각되고 불필요한 희석을 줄일 수 있다.
- 물기가 있는 채로 사용하면 칵테일이 불필요하게 희석된다.
- 술을 먼저 넣고 얼음을 나중에 채우면 냉각과 혼합이 충분히 이루어지지 않는다.
- 부재료·술을 넣은 뒤 얼음을 마지막에 채우는 순서도 표준 방식과 다르다.
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