Pousse cafe를 만드는 재료 중 가장 나중에 따르는 것은? | [조주기능사 필기] 10년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 2회차
Pousse cafe를 만드는 재료 중 가장 나중에 따르는 것은?
1
Brandy
2
Grenadine
3
Creme de Menthe(White)
4
Creme de Cassis
해설
푸스카페는 재료의 비중 차이를 이용해 층을 쌓는 칵테일로, 당분이 적고 알코올 도수가 높아 비중이 가장 가벼운 브랜디를 맨 마지막에 부어 가장 윗층에 띄운다.
그레나딘과 크림 드 카시스처럼 당분이 많은 재료일수록 비중이 무거워 먼저 부어 아래층을 이루고, 크림 드 망뜨는 그 중간 층을 이룬다.
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