와인의 보관에서 주의할 사항이 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 10년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 3회차
와인의 보관에서 주의할 사항이 아닌 것은?
1
와인은 종류에 관계없이 묵힐수록 좋기 때문에 장기보관 후 판매한다.
2
한번 개봉한 와인은 산소에 의한 변하므로 재보관하지 않도록 한다.
3
와인은 눕혀서 보관해야 한다.
4
코르크 마개가 건조해지지 않도록 한다.
해설
와인은 종류에 따라 숙성 잠재력이 다르며, 대부분의 와인은 오래 묵힌다고 품질이 좋아지지 않는다. 따라서 종류에 관계없이 장기 보관 후 판매해야 한다는 설명은 옳지 않다.
개봉한 와인의 산화 방지, 눕혀서 보관해 코르크가 마르지 않게 하는 것은 올바른 보관 주의사항이다.
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