조주원의 직무에 관한 설명 중 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 10년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 3회차
조주원의 직무에 관한 설명 중 틀린 것은?
1
주문에 의하여 신속 정확하게 조주 제공한다.
2
칵테일은 수시로 자기 아이디어에 따라 조주한다.
3
글라스류와 바기물을 세척, 청결상태를 유지한다.
4
영업 시작 시간 전에 그날의 소요품을 수령한다.
해설
조주원은 정해진 표준 레시피에 따라 정확하게 칵테일을 만들어야 하며, 자기 아이디어에 따라 수시로 임의로 조주하는 것은 조주원의 직무로 적절하지 않다.
신속 정확한 제공, 기물의 세척·청결 유지, 영업 전 소요품 수령은 모두 조주원의 정상적인 직무 범위에 속한다.
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