다음 ( ) 에 알맞은 단어는? | [조주기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지

빈칸에는 distillation(증류)이 알맞습니다. 지문은 "If you carry the process of fermentation one step further and separate the alcohol from the fermented liquid, you create what is essence or the spirit of the liquid. The process of separation is called ( )."입니다.
발효를 한 단계 더 나아가 발효액에서 알코올을 분리해 스피릿을 만드는 과정을 묻고 있으므로 증류가 됩니다.
intoxication: 술에 취함(중독)을 뜻합니다.
evaporation: 단순한 증발로, 알코올을 분리해 모으는 과정의 명칭이 아닙니다.
liquidization: 액화를 뜻합니다.