주장 캡틴에 관한 설명 중 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 4회차
주장 캡틴에 관한 설명 중 틀린 것은?
1
영업을 지휘 통제한다.
2
서비스 준비사항과 구성인원을 점검한다.
3
지배인을 보좌하고 업장 내의 관리 업무를 수행한다.
4
고객으로부터 직접 주문을 받고 서비스 등을 지시한다.
해설
주장의 전반적인 영업 지휘·통제는 지배인(매니저)의 역할이며, 캡틴은 지배인을 보좌하며 서비스 준비와 인원 점검, 고객 응대 지시 등 현장 실무를 관리하는 위치에 있다.
서비스 준비사항·구성인원 점검, 지배인 보좌, 고객 주문 접수와 서비스 지시는 모두 캡틴의 실제 업무 범위에 해당한다.
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