맥주 제조 과정에서 비살균 상태로 저장되는 맥주는? | [조주기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 4회차
맥주 제조 과정에서 비살균 상태로 저장되는 맥주는?
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Black Beer
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Draft Beer
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Porter Beer
4
Lager Beer
해설
Draft Beer(생맥주)는 여과는 거치지만 열처리(살균) 과정을 거치지 않은 상태로 저장·유통되는 맥주이다.
Black Beer, Porter Beer, Lager Beer는 맥주의 색상·발효 방식에 따른 종류 구분일 뿐, 비살균 여부를 나타내는 명칭이 아니다.
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