바람직한 바텐더(Bartender)의 직무가 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 4회차
바람직한 바텐더(Bartender)의 직무가 아닌 것은?
1
바(Bar) 내에 필요한 물품 재고를 항상 파악한다.
2
일일 판매할 주류가 적당한지 확인한다.
3
바(Bar)의 환경 및 기물 등의 청결을 유지, 관리한다.
4
칵테일 조주시 지거(Jigger)를 사용하지 않는다.
해설
지거(Jigger)는 정량을 측정해 칵테일의 맛과 원가를 일정하게 유지하는 핵심 도구이므로, 조주 시 지거를 사용하지 않는 것은 바텐더의 바람직한 직무 태도라고 볼 수 없다.
재고 파악, 판매 주류 점검, 바 환경·기물의 청결 유지는 모두 바텐더가 일상적으로 수행해야 하는 기본 직무에 해당한다.
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