Glass 취급 방법으로 가장 적합한 것은? | [조주기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 4회차
Glass 취급 방법으로 가장 적합한 것은?
1
상단을 쥐고 서브한다.
2
중간을 쥐고 서브한다.
3
하단을 쥐고 서브한다.
4
리밍부분을 쥐고 서브한다.
해설
글라스는 지문이나 체온이 음료에 영향을 주지 않도록 하단(바닥) 부분을 쥐고 서브하는 것이 표준적인 취급법이다.
리밍(입이 닿는 테두리) 부분이나 상단을 잡으면 위생상 좋지 않고 음료 온도에도 영향을 줄 수 있다.
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