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곡물로 만들어 농번기에 주로 먹었던 막걸리의 제조방법은?
혼성주
증류주
양조주
화주
막걸리는 곡물을 원료로 누룩을 넣어 발효시킨 뒤 거르기만 하는 양조주(발효주)로, 증류 과정을 거치지 않는다.증류주나 화주(증류해 만든 술), 혼성주와 달리 발효액 자체를 마시는 술이라는 점이 특징이다.
막걸리는 곡물을 원료로 누룩을 넣어 발효시킨 뒤 거르기만 하는 양조주(발효주)로, 증류 과정을 거치지 않는다.
증류주나 화주(증류해 만든 술), 혼성주와 달리 발효액 자체를 마시는 술이라는 점이 특징이다.
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