만들어진 칵테일에 손의 체온이 전달되지 않도록 할 때 사용되는 글라스는? | [조주기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 10년 4회차
만들어진 칵테일에 손의 체온이 전달되지 않도록 할 때 사용되는 글라스는?
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Stemmed Glass
2
Tumbler Glass
3
Highball Glass
4
Collins Glass
해설
스템드 글라스(Stemmed Glass)는 다리(스템) 부분을 잡고 서브하도록 만들어져 있어, 손의 체온이 볼(Bowl) 속 음료에 전달되지 않도록 해 준다.
텀블러·하이볼·콜린스 글라스는 스템이 없어 잔을 직접 쥐게 되므로 온도 유지에 불리하다.
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