가장 차가운 칵테일을 만들 때 사용하는 얼음은? | [조주기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 1회차
가장 차가운 칵테일을 만들 때 사용하는 얼음은?
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Shaved Ice
2
Crushed Ice
3
Cubed Ice
4
Lump of Ice
해설
셰이브드 아이스(Shaved Ice)는 얼음을 눈처럼 아주 얇게 갈아 만든 얼음으로, 표면적이 가장 넓어 음료를 가장 빠르고 차갑게 만드는 데 쓰인다.
크러쉬드 아이스·큐브드 아이스·덩어리 얼음은 입자가 상대적으로 커서 냉각 효율이 떨어진다.
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