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1[조주기능사 필기] 11년 1회차
메뉴 구성 시 산지, 빈티지, 가격 등이 포함되어야하는 품목과 거리가 먼 것은?
1
칵테일
2
와인
3
위스키
4
브랜디
해설
메뉴에 산지·빈티지·가격 등을 함께 표기하는 품목은 와인·위스키·브랜디처럼 산지와 숙성 연도에 따라 품질이 구분되는 술들이다.
칵테일은 여러 재료를 배합해 만드는 완성 음료이므로 산지나 빈티지 개념이 적용되지 않아 이런 메뉴 표기 대상과 거리가 멀다.
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