와인의 코르크가 건조해져서 와인이 산화되거나 스파클링 와인일 경우 기포… | [조주기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 1회차
와인의 코르크가 건조해져서 와인이 산화되거나 스파클링 와인일 경우 기포가 빠져나가는 것을 막기 위한 방법은?
1
와인을 서늘한 곳에 보관한다.
2
와인의 보관위치를 자주 바꿔준다
3
와인을 눕혀서 보관한다.
4
냉장고에 세워서 보관한다.
해설
와인을 눕혀서 보관하면 와인이 코르크에 계속 닿아 코르크가 건조해지는 것을 막아, 산화나 스파클링 와인의 기포 손실을 방지할 수 있다.
세워서 보관하면 코르크가 마르면서 밀폐력이 떨어져 산소가 유입되기 쉽다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.