맥주의 관리방법으로 잘못된 것은? | [조주기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 1회차
맥주의 관리방법으로 잘못된 것은?
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맥주는 5~10℃의 냉장온도에서 보관하여야 한다.
2
장시간 보관 · 숙성시켜서 먹는 것이 좋다.
3
병을 굴리거나 뒤집지 않는다.
4
직사광선을 피해 그늘지고 어두운 곳에 보관하여야 한다.
해설
맥주는 신선도가 생명인 음료로, 장시간 보관·숙성시켜 마시는 것은 옳지 않은 관리 방법이다.
맥주는 5~10℃의 냉장 온도에서 직사광선을 피해 보관하고, 병을 굴리거나 뒤집지 않는 것이 올바른 관리 방식이다.
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