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1[조주기능사 필기] 11년 2회차
글라스 가장자리에 설탕을 묻혀 눈송이가 내린 것처럼 장식해서 제공되는 칵테일은?
1
파라다이스
2
블루 문
3
톰 콜린스
4
키스 오브 파이어
해설
글라스 가장자리에 설탕을 묻혀 눈이 내린 듯한 장식을 하는 대표적인 칵테일은 키스 오브 파이어(Kiss of Fire)다.
보드카에 슬로진·드라이 베르무트·레몬주스를 더해 셰이킹하며, 서빙 전 글라스 림에 설탕을 묻히는 슈가 프로스트(Sugar Frost) 기법으로 장식하는 것이 특징이다.
파라다이스, 블루 문, 톰 콜린스는 모두 설탕을 묻힌 림 장식을 쓰지 않는다.
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