다음은 어떤 포도품종에 관하여 설명한 것인가? | [조주기능사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지

지문이 설명하는 품종은 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon)이다.
지문은 "작은 포도알, 깊은 적갈색, 두꺼운 껍질, 많은 씨앗"이 특징이고 씨앗은 타닌 함량을 풍부하게, 두꺼운 껍질은 색깔을 깊게 한다고 설명한다. 또 "블랙커런트, 체리, 자두 향"과 대표 산지 프랑스 보르도를 들고 있어 타닌이 강한 보르도 대표 적포도 품종인 까베르네 쇼비뇽에 해당한다.
메를로: 보르도에서도 재배되지만 껍질이 비교적 얇고 타닌이 부드러운 품종이라 "두꺼운 껍질·풍부한 타닌" 설명과 맞지 않는다.
삐노 느와르: 부르고뉴의 대표 적포도로 껍질이 얇은 품종이다.
샤르도네: 백포도주용 청포도 품종이라 "깊은 적갈색"과 맞지 않는다.