재고가 과도한 경우의 단점이 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 3회차
재고가 과도한 경우의 단점이 아닌 것은?
1
판매기회가 상실된다.
2
식재료의 손실을 초래한다.
3
필요 이상의 유지 관리비가 요구된다.
4
기회 이익이 상실된다.
해설
판매기회 상실은 재고가 부족할 때 발생하는 문제이며, 재고가 과도한 경우의 단점과는 반대되는 현상이다.
과도한 재고는 식재료 손실, 불필요한 유지관리비 증가, 자금이 묶여 발생하는 기회이익 상실 등의 단점을 낳는다.
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