Straight Bourbon Whiskey의 기준으로 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 3회차
Straight Bourbon Whiskey의 기준으로 틀린 것은?
1
Produced in the USA.
2
Distilled at less than 160 proof(80% ABV).
3
No additives allowed(except water to reduce proof where necessary.
4
Made of grain mix of at maximum 51%.
해설
스트레이트 버번 위스키는 옥수수(corn)를 51% 이상 사용한 곡물배합(mash bill)으로 만들어야 하므로, “최대 51%의 곡물 혼합”이라는 설명은 기준을 반대로 서술한 오류다.
미국에서 생산되고, 160프루프(80% ABV) 미만으로 증류하며, 도수를 낮추기 위한 물 외에는 첨가물을 넣지 않는다는 나머지 조건은 실제 스트레이트 버번의 법적 기준에 부합한다.
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