주장 서비스의 기본 주의사항이 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 3회차
주장 서비스의 기본 주의사항이 아닌 것은?
1
글라스에 묻은 립스틱을 제거한다.
2
글라스에 얼음을 넣을 때 아이스 텅(Ice Tong)을 사용한다.
3
각각의 음료에 맞는 글라스를 사용한다.
4
표준 레시피 사용은 중요하지 않다.
해설
주장 서비스에서 표준 레시피를 지키는 것은 맛의 일관성과 원가 관리를 위해 매우 중요하므로, “중요하지 않다”는 설명은 틀린 내용이다.
립스틱 자국 제거, 아이스텅 사용, 음료에 맞는 글라스 선택은 모두 실제로 지켜야 할 기본 주의사항이다.
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