샴페인의 서비스에 관련된 설명 중 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 3회차
샴페인의 서비스에 관련된 설명 중 틀린 것은?
1
얼음을 채운 바스킷에 칠링(Chilling)한다.
2
호스트(Host)에게 상표를 확인시킨다.
3
“펑”소리를 크게 하며 거품을 최대한 많이 내야 한다.
4
서브는 여자 손님부터 시계방향으로 한다.
해설
샴페인은 “펑” 소리를 크게 내지 않고 조용히 개봉하는 것이 정식 서비스 방법이며, 거품을 과도하게 흘려보내는 것도 바람직하지 않다.
얼음을 채운 바스킷에서 칠링하고, 호스트에게 상표를 확인시키며, 여자 손님부터 시계방향으로 서브하는 절차는 모두 올바른 샴페인 서비스에 해당한다.
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