바(Bar) 디자인의 중요 점검사항에 포함되지 않는 것은? | [조주기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 11년 3회차
바(Bar) 디자인의 중요 점검사항에 포함되지 않는 것은?
1
주류가격, 병의 크기
2
시간의 영업량, 컨셉의 크기
3
음료종류, 주장의 형태와 크기
4
서비스 형태, 목표고객
해설
바(Bar) 디자인은 목표고객·서비스 형태·음료종류·주장의 형태와 크기·영업시간대별 영업량·컨셉 등 공간과 운영 구조를 고려하는 작업이다.
주류가격이나 병의 크기는 구매·원가 관리의 영역으로, 바의 공간 설계 단계에서 점검하는 항목이 아니다.
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